Diététique thérapeutique - Conseils personnalisés - Nutrition fonctionnelle - Micronutrition
Vanessa ROUSSELIN - La Turballe - Tel : +33 7 67 86 63 23
Présentation
Diététicienne-Nutritionniste diplômée d’État en 2006, j’exerce depuis plus de 20 ans dans le domaine médical et de la santé en général.
Passionnée par la nutrition, je n’ai cessé de me documenter et de me former à cette discipline. Notamment dans les domaines de la micronutrition avec l'IPDD de Paris, de la nutrition fonctionnelle, de la phytothérapie et de l’aromathérapie avec l'INCN de Rennes.
Je vous propose des consultations personnalisées à mon cabinet de La Turballe, en presqu’île de Guérande ou à distance.
Les consultations de diététique auprès d’un(e) praticien(ne) diplômé(e) d’État peuvent faire l’objet d’une prise en charge par les mutuelles (partielle ou forfaitaire).
N'hésitez pas à me contacter.
Ma vision de la diététique et ma mission
Parce que chaque individu est unique dans sa génétique, sa physiologie, sa façon de vivre et ses goûts, il ne peut y avoir qu’une seule manière de se nourrir. Soyons clair, le « régime » miracle dans lequel chacun devrait se retrouver pour obtenir des résultats sur son poids ou sa santé n’existe pas !
En fait ce serait tout le contraire, les connaissances que nous avons aujourd’hui en matière de nutrition tendent à démontrer qu’il existe finalement autant de « régimes » qu’il y a d’individus.
À mon sens, le but d’un(e) diététicien(ne) nutritionniste est de vous aider à trouver et conserver l’alimentation la plus adaptée à vos besoins, vos goûts et mode de vie, pour une meilleure qualité de vie, et surtout sans frustration.
Bien plus que de compter les calories, il s’agit d’avoir un regard plus global sur notre assiette en terme de choix et qualité des aliments, en fonction de leurs intérêts nutritifs, de l’impact sur notre santé et également sur notre environnement...
Tout en respectant le plaisir de nos papilles !
La diététique et sa place dans la thérapeutique médicale
La diététique est, avec la chirurgie et la pharmacopée, l’une des trois branches fondamentales de la thérapeutique médicale. Du temps d’Hippocrate, la diététique « ancienne », issue d’une rencontre des philosophes et des médecins grecs, avait déjà pour ambition d’intervenir sur les « humeurs », afin de maintenir ou de restaurer un équilibre garant de santé.
La diététique « moderne », issue notamment des travaux de Lavoisier sur la thermodynamique, de Magendie sur la digestion, et des chimistes organiques sur la composition des aliments, a abouti à la définition des besoins nutritionnels quantitatifs. La dimension qualitative est venue de la découverte des micronutriments, dans le sillage de l’étude des carences. Les principes de l’alimentation équilibrée sont acquis dès le début du XXe siècle, et des tables alimentaires, outils de la diététique moderne, sont élaborées. La diététique est désormais au service de la nutrition. Sa dimension thérapeutique gagne en pertinence et en efficacité avec les données épidémiologiques et une meilleure compréhension des grands processus physiopathologiques. Elle redevient une branche importante de la thérapeutique.
Aujourd’hui la pratique de la diététique est devenue un véritable métier, et son champ d’action reste immense, en dépit des progrès de la pharmacopée.
