Ingrédients :

• 175 g de farine
• 125 g de beurre coupé en petits morceaux
• 125 g de yaourt nature ou yaourt Grec ou Skyr

IMPORTANT : le beurre et le yaourt doivent être bien froids !

Préparation :

Dans un blender ou au robot : mixer les ingrédients pendant 10 secondes

Sur le plan de travail fariné, former une boule sans travailler la pâte (il est normal qu’elle ne soit pas homogène).

Étaler la pâte en longueur, puis la plier en rabattant le 1/3 bas vers le centre puis rabattre le 1/3 haut par-dessus. Tourner la pâte d’1/4 de tour et étaler à nouveau en répétant 7 fois l’étape et en tournant la pâte toujours dans le même sens 😉

La pâte feuilletée au yaourt ou fromage blanc est prête !