Galette des Rois à la crème d’amande et zestes d’agrumes
Ingrédients pour 4 personnes : 2 cercles de pâte feuilletée de 22 cm (Pâte feuilletée pur beurre sans additif de préférence, […]
Plus de beurre que de mal…
Le beurre, fabriqué à partir des matières grasses du lait, est obtenu après barattage et maturation de la crème. Sa […]
Gaufres de courgette
Ingrédients (pour 10 gaufres environ) : 1 courgette 300 g de farine 1 sachet de levure chimique 400 ml de […]
Huile de coco, Cocos nucifera… nocif ou pas nocif ?
L’huile de coco peut venir remplacer le beurre ou une huile végétale dans certaines préparations salées ou sucrées, amenant ainsi […]
Marron ou Châtaigne ?
La châtaigne est le fruit comestible du châtaigner. On appelle marrons les châtaignes grosses, rondes et non cloisonnées, mais ce […]
Origines de la diététique
Le mot diététique vient du grec « diaita » : genre de vie que l’on peut traduire par hygiène de […]
Femme enceinte
Manger pour 2, mais PAS 2 fois plus ! La grossesse n’est pas une maladie. Il n’est pas nécessaire de […]
Le café, une affaire de cœur
Venu d’Ethiopie et du Yemen, le café s’est répandu dans tout le monde arabe bien avant d’envahir pacifiquement – via […]
Véganisme & Vitamine B12
La vitamine B12 : indispensable ? Indispensable ! La vitamine B12, également appelée la cobalamine, est l’objet de nombreux débats […]
Le Gluten : Définition – Intolérance – Prises en charge – Alternatives – En pratique
Le gluten est un terme générique pour désigner des protéines que l’on retrouve dans certaines céréales : seigle, avoine, blé, […]